Die 7 besten Induktionskochgeschirre des Jahres 2023

Da beim Induktionskochen magnetische Eigenschaften zur Wärmeerzeugung genutzt werden, ist Kochgeschirr aus magnetischem Metall erforderlich. Passende Töpfe und Pfannen zu finden, ist gar nicht so schwierig, wie es scheint.

Der Großteil des neuen Kochgeschirrs ist mit Induktion kompatibel – die Schwierigkeit besteht darin, Stücke zu finden, die die Investition wert sind.

Um mit Induktion arbeiten zu können, muss der Boden einer Pfanne aus magnetischem Metall bestehen. Wenn ein Magnet haftet, ist er kompatibel.

Auf den meisten neuen Kochgeschirren ist entweder auf der Verpackung oder auf dem Boden der Pfanne deutlich zu erkennen, ob es für die Induktion geeignet ist.

Ton, Glas und 100 % Aluminium, Kupfer und nichtmagnetischer Edelstahl funktionieren nicht auf Induktionsherden, außer mit einem Diffusor.

Beginnen Sie mit den Stilen und Größen der Töpfe und Pfannen, die Sie am häufigsten verwenden. Bei den Empfehlungen in diesem Leitfaden handelt es sich ausschließlich um Top-Performer.

Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, finden Sie hier eine Zusammenfassung unserer Top-Kochgeschirr-Auswahl, die gut auf einem Induktionskochfeld oder -herd funktioniert, sowie Ratschläge, worauf Sie bei der Auswahl von induktionsfähigem Kochgeschirr achten sollten.

Diese Pfanne mit schwerem Boden ist eine gute Wahl, wenn Sie mit Induktion kochen. Es erwärmt sich schnell und gleichmäßig und ist superglatt.

Gut für:Eier, Fisch, Pfannkuchen und andere empfindliche Speisen.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Test der besten antihaftbeschichteten Pfannen.

Diese preisgünstige Pfanne ist leichter als eine herkömmliche Gusseisenpfanne und etwas flacher. Es ist eine ideale Form zum Anbraten, Braten und Sautieren.

Gut für:Anbraten, Sautieren, Braten, Rösten und Backen.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Testbericht über die besten Gusseisenpfannen.

Dieser preiswerte Schmortopf hat jeden Test bestanden und sein Design kann sich mit teureren Modellen messen.

Gut für:Eintöpfe, Suppen, Saucen und Schmorgerichte.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Testbericht über die besten holländischen Öfen.

Diese Pfanne ist ein bewährtes Arbeitstier mit robuster Konstruktion – und sie wird mit einem Deckel geliefert.

Gut für:Anbraten, Sautieren, flaches Schmoren und Kochen von Eintopfgerichten.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Testbericht zur besten Pfanne.

Dieser vollständig verkleidete Kochtopf heizt gleichmäßig und liegt angenehm in der Hand.

Gut für:Saucen sowie kleinere Aufgaben wie das Aufwärmen von Resten oder das Kochen von Haferflocken, Vanillesoße, gekochten Eiern oder Instantnudeln.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Testbericht über die besten Kochtöpfe.

Dieses vollständig verkleidete dreilagige Set schnitt besser ab als jedes Set, das wir unter 250 US-Dollar getestet haben. Es umfasst größere Bratpfannen, aber die Pfannen sind schwerer und verfügen nicht über die bewährte Langlebigkeit unserer anderen Modelle.

Gut für:Kochen auf dem Herd, einschließlich Anbraten, Braten, Braten, Rösten, Backen, Kochen von Brühe und Zubereiten von Soßen.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Testbericht zum besten Kochgeschirrset.

Dieser benutzerfreundliche Topf bietet das beste Schnellkocherlebnis für alle, vom Anfänger bis zum erfahrenen Koch.

Gut für:Bohnen und Getreide schnell kochen, zähe Fleischstücke zart machen und Eintopfgerichte zubereiten.

Warum es großartig ist:

Mängel, aber keine Dealbreaker:

Lesen Sie unseren vollständigen Testbericht zum besten Schnellkochtopf.

Auf den meisten neuen Kochgeschirrteilen ist auf dem Etikett eindeutig angegeben, ob sie für die Induktion geeignet sind. Einige sind mit dem internationalen Symbol für Induktionskochgeschirr bedruckt.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Topf oder eine Pfanne, die Sie bereits besitzen, funktioniert, halten Sie einen Magneten an den Boden: Wenn die Anziehungskraft stark ist, kochen Sie los.

Im Allgemeinen wird induktionsgeeignetes Kochgeschirr auf eine von drei Arten hergestellt:

Töpfe aus Ton, Glas, 100 % Aluminium, Kupfer und nichtmagnetischem Edelstahl 18/10 und 18/8Funktioniert nicht mit Induktion . Sie können solche Teile jedoch auch auf einem induktionsgeeigneten Metalldiffusor verwenden.

Dieser Artikel wurde von Ingrid Skjong, Marguerite Preston und Courtney Schley bearbeitet.

Rachel Wharton

Rachel Wharton ist leitende Autorin bei Wirecutter und befasst sich mit Öfen, Herden, Kühlschränken und anderen wichtigen Küchengeräten. Sie verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Berichterstattung über Lebensmittelthemen, einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften und hat beim Schreiben von mehr als einem Dutzend Büchern zu diesem Thema geholfen (darunter ihr eigenes „American Food: A Not-So-Serious History“). Einer ihrer ersten richtigen Auftritte war die Rezension von Küchengeräten in weniger als 50 Wörtern für die New York Daily News.

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